让味觉惊艳的本帮菜老板娘一年四季都穿旗袍

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  本帮美味貌似都格外宠幸进贤,在这条晒衣服用竹篙撑的市井小街,不仅接地气,美食也全都是地道的本帮风味。

  开业仅一年,口碑就足以跟同街的老本帮菜媲美,一到饭点就排队,团支书吃了一次闭门羹,理由居然是菜卖完了!内心:老板我错了,下次早点来!于是傍晚便去等候。

  从店内的装修就知道老板娘是一个非常爱干净的人,只有6张桌子,但也是整整齐齐。团支书前几次从门口过,都能看到穿旗袍的老板娘在店内招呼客人,十分热闹,这次专门来吃,却没看到老板娘。

  菜单用毛笔写在红纸上,红纸贴在白墙上。这样点菜的方式也算独特~(店内也有常规菜单~)

  在上海,人人都爱小黄鱼。雪菜黄鱼汤、清蒸野生小黄鱼、油炸小黄鱼都是上海宁熟悉的味道,团支书几乎想都不用想就点了一份黄花鱼。

  听着滋滋滋的声音,砂锅煲里很大一条黄花鱼成功吸引了小伙伴们的注意,这个分量够4位吃了~

  黄花鱼的鱼肉很嫩,筷子一夹即碎,烧制手法很讲究,吃不到腥味,但是要趁热吃,真正的吃货,在鱼肉冒着淡淡热气之前就应该吃进胃里。

  这份葱油鸡是一个分水岭,对于喜欢吃的食客来说,就不能碰面!一见面就恨不得占为己有,对于不喜欢吃的人来说,味道会觉得很奇怪。

  葱沫均匀的覆盖在鸡肉表面,刚上桌便葱香四溢。盘底黄黄的鸡油汤汁,还未吃,就能感觉到餐厅食材的选择还是很有考究的。

  不喜欢吃葱的小伙伴可以把葱挑走,鸡肉鲜嫩多汁,香味在嘴里乱窜,味道不错!

  超级喜欢这盘酱爆猪肝!没有团支书的期望,吃到的第一口就感觉十分惊艳。

  厨师的刀工不错,猪肝切的薄细均匀,加上秘制调料之后,每一块都有酱汁,这是加分项!

  这道田螺塞肉是锦园上海菜的明星菜品,每天限量供应。食材特别简单,复杂的是耐心和时间。

  吃到嘴里才会发现制作工艺复杂,团支书本以为就是简单的田螺肉,原来里面还有五花肉!田螺肉在壳里非常“丰腴”,分量感人。

  如何吃到饱满的肉糜?团支书来教你,先用力吹后盖,然后用牙签一挑,一整条肉糜尽可享用~

  最好吃的莫过于当季菜了,锦园用当季菜做着上海人爱吃的家常菜,接地气!看着摄影师就着雪菜毛豆吃下三碗饭,惊呆了…

  但是锦园上海菜没有酒酿圆子了,只有酒酿。单卖酒酿的餐厅,画风也是十分清奇。

  但是一点都不耽误酒酿的好吃,手工酒酿和外面超市卖的酒酿味道差别不大,有点喝米酒的感觉,味道很赞!